BelarusianChinese (Traditional)EnglishFrenchGermanItalianPolishRussian

Официальный интернет-портал Президента Республики Беларусь
Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь
Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь

mog

link

CHER

SLAV

bstu banner 220x120

VKBANNER

 i

anketka


 

В чем ценность грибов?

Население Беларуси издавна занимается сбором грибов ввиду их большой потребительской значимости. Грибы обладают хорошими вкусовыми качествами, высокой питательностью. В них содержатся белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, ферменты и другие биологически активные вещества. По содержанию незаменимых аминокислот грибы равноценны бобовым культурам, по содержанию витаминов превосходят многие овощи. В составе грибов обнаружены все макро- и микроэлементы, необходимые для организма человека. Многие грибы обладают тонизирующим, кроветворным, бактерицидным, противоопухолевым, антиаллергическим и антирадиоактивным действием. В плодовых телах грибов содержатся лекарственные вещества, замедляющие развитие атеросклероза и диабета, укрепляющие иммунную систему, улучшающие деятельность желудочно-кишечного тракта. В белорусских лесах встречается около 200 видов съедобных грибов, но традиционно используются не более 35 видов.

От чего зависит накопление радионуклидов в грибах?

В связи с аварией на ЧАЭС в республике остро встала проблема грязныхгрибов.

Даже на относительно чистых почвах при плотности загрязнения 1-2 Ки/км2

большинство съедобных грибов способны концентрировать радионуклиды в количествах,

превышающих нормы РДУ-99 (“Республиканские допустимые уровни содержания

радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде»). Известно, что основным минеральным элементом в составе золы грибов (примерно 50%) является калий — аналог цезия-137. Таким образом, в силу своих биологических особенностей грибы хорошо поглощают цезий-137 и по накопительной способности значительно превосходят другие компоненты леса. К примеру, содержаниецезия-137 в грибах в 20 раз и более выше, чем в почве и в тысячи раз превышает содержание цезия-137 в древесине. Содержание радионуклидов в грибах определяется многими факторами: видовой принадлежностью грибов, плотностью радиоактивных выпадений и формами их нахождения, свойствами почвы и особенностями водного режима, погодными и другими условиями произрастания. Следует отметить, что в шляпках грибов концентрация радионуклидов в 1,5-2 раза выше, чем в ножках, в особенности это характерно для грибов с хорошо развитой ножкой (белый гриб, подберезовик, подосиновик, польский гриб). Различие в содержании цезия-137 в молодых и старых грибах отчетливо не проявляется. Тем не менее, рекомендуется собирать молодые грибы, так как в старых могут накапливаться ядовитые вещества ввиду того, что интенсивность аккумуляции различных элементов увеличивается по мере роста грибов. Допустимое содержание цезия-137 составляет: 370 Бк/кг — грибы свежие, 2500 Бк/кг -грибы сушеные.

Где следует собирать грибы?

Заготовку грибов-аккумуляторов (гриб польский, паутинник козий, свинушка, масленок,

моховик, горькушка) не рекомендуется проводить в лесах Беларуси, поскольку

уже при плотности радиоактивного загрязнения 0,3 Ки/км2 содержание в

них цезия-137 превышает нормы РДУ в 1,5-5 раз.

Сильнонакапливающие грибы (груздь, рыжик, волнушка, зеленка, подгруздок) мож-

но заготавливать на территории с плотностью загрязнения 0,4 Ки/км2.

Преимущественно следует собирать грибы, относящиеся к первой и второй группам.

Это - средненакапливающие грибы (сыроежки, подберезовик, лисичка, рядов-

ка серая, белый гриб, подосиновик), их разрешается заготавливать на территориях

с загрязнением до 1 Ки/км2. Слабонакапливающие грибы (опенок, гриб-зонтик

пестрый, дождевик жемчужный, шампиньон, строчок обыкновенный, рядовка

фиолетовая) можно собирать при загрязнении территории до 2 Ки/км2.

Рекомендации по сбору грибов можно получить в лесхозе, лесничествах и в

районной санэпидемстанции.

Из приведенной информации следует общий практический вывод о том, что

прежде чем идти в лес за грибами, нужно знать уровень радиоактивного загрязнения

конкретного лесного участка, а также все виды грибов, собранные на загрязненной

территории, рекомендуется подвергать обязательному радиационному контролю.

Как снизить содержание радионуклидов в грибах?

Снижения содержания цезия-137 в грибах можно достигнуть путем их отваривания

в течение 30-60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты

с 2-3-х кратной сменой отвара. Собранные грибы перед приготовлением необходимо обязательно очистить ото мха, подстилки, почвы, а у некоторых грибов снять

кожицу со шляпки. Такая обработка позволяет употреблять в пищу грибы, первоначальное загрязнение которых превышало допустимые уровни в 2-20 раз в случае сыроежек ,зеленок, рядовок, волнушек и в 20-80 раз в случае подберезовика и белого

гриба. При сушке грибов содержание радионуклидов не уменьшается, поэтому сушить можно только чистые грибы.


Новости
Средства фото и видео-фиксации в белорусских лесах для профилактики и выявления нарушений используются с 2015 года .По информации Министерства лесного хозяйства Республики Беларусь,   лесхозами республики приобретено 526 единиц средств фото и видео-фиксации. Этот метод оправдывает себя: если за 2016 год с помощью средств фото- и видео-фиксации к ответственности привлечены 160 нарушителей, то в 2017-году 192 нарушителя , за 11 месяцев 2018 года 232 нарушения . Сейчас фотоловушки в лесу уже не новость, и эта система наблюдения за нарушителями приносит результаты. На территории ГЛХУ «Чериковский лесхоз» в постоянном режиме работают все фотоловушки, о их установке граждан информируют 40 информационных стендов. Почти ежемесячно фиксируются различные нарушения лесного законодательства. Основными нарушениями являются; выброс мусора, самовольная рубка, нарушение Правил пожарной безопасности в леса Республики Беларусь. В ноября 2018года фото-ловушка установленная в Славгородском лесничестве ГЛХУ «Чериковский лесхоз», зафиксировала случай нарушения природоохранного законодательства по п 3.3 статьи 44 Лесного Кодекса Республики Беларусь. Нарушителем стал местный житель, незаконно срубивший 2 дерева ели, общим объемом 1.32м3,ущерб для окружающей среды составил 215.88рублей. Ответственность за нарушение предусмотрена частью 2 статьи 15.22. КоАП Республики Беларусь. В настоящее время по факту нарушения природоохранного законодательства ведется административный процесс. Обращаем внимание граждан на соблюдение требований лесного законодательства при нахождении на территории лесного фонда и независимо от наличия средств видео-фиксации не нарушать закон.
10 декабря 2018
Покупая новогодние деревья в кадках (горшках) присоединяйтесь к проводимой акции «Сохраним символ праздника», это не сложно сделать если следовать инструкции по сохранению новогодних деревьев.   Инструкция по сохранению новогодних деревьев для сада: Растения желательно покупать не в торговых центрах или на елочных базарах, а в питомниках и садовых центрах. Надежный поставщик – главная гарантия того, что вы приобретете здоровое и сильное растение, сохраните его при правильном уходе до весны и сможете пересадить в собственный сад. Приобретенные ели до переноски в дом можно прикопать в саду, выкопав их непосредственно перед праздниками. Возраст вашего новогоднего дерева играет огромное значение для его приживаемости. Чем о более молодом растении идет речь, тем легче будет ему адаптироваться на новом месте, тем быстрее оно приживется в вашем саду. Но молодость для хвойных означает одно – маленькие размеры. И здесь нужно придерживаться разумного баланса: ограничьте минимально допустимую высоту новогоднего дерева и сразу отсейте не подходящие вам растения, а из оставшихся выбирайте наиболее молодые. Выбор новогодних деревьев в кадках (горшках). Начните с густоты кроны: специально выгоняемые на срезку загущенные ели и пихты для укоренения – не лучший вариант. На коре не должно быть трещин, разломов и отслоений. Осмотрите вблизи почки (они должны быть плотными) и концы иголок должны быть гибкими, свежими, не подсушенными. Проверьте упругость и гибкость ветвей (они должны гнуться, не быть подсушенными), отметив, насколько чувствуется аромат при прикосновении к веточкам. Если почва высыпается, а дерево буквально высыпается – от покупки лучше отказаться. Выниматься из контейнера дерево должно только при легком потряхивании, причем у него должен быть качественный, плотный, пронизанный корнями земляной ком. Субстрат не должен рассыпаться при любом движении. Уход, без которого не обойтись: Выставляйте и наряжайте елку буквально в последний момент и перенесите ее в прохладу сразу же, как только сможете. Чем меньше растение будет находиться в жарких условиях, тем лучше Максимальный срок пребывания в тепле – 1 неделя. Если ваше новогоднее дерево демонстрирует признаки пробуждения, роста, то его нужно переместить в максимально холодное непромерзаемое место с температурой от 2 до 5 градусов тепла. Обычный полив. Используя отстоянную, мягкую воду поддерживайте легкую влажность субстрата. Опрыскивание. Лучший способ – опрыскивание кроны, которое буквально оживляет хвою и поддерживает ее в оптимальном состоянии. Пересадка растения в сад. Оптимальным временем для пересадки новогоднего дерева в сад является ранняя весна. Почва для посадки смешивается в равных частях, верхняя перегнившая почва, торф и песок. Растение устанавливают так, что уровень заглубления корневой шейки не менялся, оставался прежним. Подготовленной почвой заполняют свободное пространство в посадочной яме, почву утрамбовывают. Проводят обильный полив. Пересадка растения в сад. Первые годы свяжите крону для предупреждения обламывания ветвей под весом снега и на зиму желательно обмотать ветви во избежание солнечных ожогов.        
7 декабря 2018
Все новости